青汁三昧の大麦若葉

青汁三昧に含まれる三大原料の一つに大麦若葉があります。読んで字のごとく大麦の若葉のことで、20～30センチまで生育した大麦の若葉を刈り取り、青汁三昧の材料にします。

味がよく飲みやすい青汁を作るための原料として、大麦若葉は知られています。青汁三昧は、大麦若葉を材料にしているため、飲みやすい青汁に仕上がっています。

成長の盛りに収穫されることから、大麦若葉にはビタミンやミネラルといったさまざまな栄養素が、他の緑黄色野菜に比べてバランスよく含まれています。

ホウレン草に比べると、ビタミンCはおよそ33倍、カロチンはおよそ7倍の含有量を誇る大麦若葉の栄養価はかなりのものです。それだけでなく、ポリフェノールや食物繊維といった成分も、大麦若葉には豊富に入っています。大麦若葉は青汁三昧にぴったりの野菜であると言えます。

大麦若葉には抗酸化酵素が含まれており、活性酸素の働きを抑える作用があります。大麦若葉が含まれているので、大気汚染やストレスなどで体内の活性酸素が増加している現代人にとって、青汁三昧は有効な食品であると言えます。

青汁三昧には大麦若葉が含まれていますが、これは中国の甘粛省蘭州で育てられています。緑肥や堆肥は植物のみの無農薬栽培で育てられた自然野菜です。